ドッグカフェ「ル・テリエ」のシェフ紹介

旬の野菜を多く取り入れたカジュアルフレンチ

「食べやすく、やさしい料理を心がけています」と話す近江さんの料理は季節の食材や野菜をふんだんにとりいれたものとなっていて、味はもちろん、体にもやさしいメニューが並びます。ランチメニューは週替わりのパスタが4種類と、肉・魚がそれぞれメインとなった2種類の週替わりランチ（1130円）。定番のメニューでも季節の食材や工夫を加えることで、いつもとは違ったアレンジを効かせています。手間暇をかけ、工夫とアイデアで生み出される創作料理は、一見...いや一食の価値あり。

プロフィール

近江亨

50歳。盛岡に生まれ、東京の大学に進学後、料理の世界に。東京のホテルや料理店で約20年勤めた後、盛岡に帰郷。野菜をふんだんに使用したやさしいフレンチ主体の料理を提供する。

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